Curry mit Süßkartoffeln und Kichererbsen

2-3 Portionen (bei uns eher 4 Portionen)
700g Süßkartoffeln
1 Dose geschälte Tomaten (ca. 330g)
1 Dose Kichererbsen (ca. 300g)
1 EL Kokosöl (oder anderes Öl)
1 TL Kumin
3 kleine Zwiebeln
1 Stück Ingwer (2cm)
1 kleine Chilischote
500 ml Wasser
Salz, Pfeffer
Orangenschale
saure Sahne

1. Das Öl in einem Topf heiß werden lassen. Das Kumin (frisch gemahlen bzw gemörsert) anrösten. Die Zwiebel in Streifen oder Würfeln dazu geben sowie den Ingwer und die gehackte Chilischote. Salzen und etwas 5 Minuten lang andünsten.

2. Die Süßkartoffeln schälen, in etwa 2cm große Würfel schneiden und in einen Topf geben. Dosentomaten dazu fügen und ggf. zerdrücken. Kichererbsen und das Wasser dazu geben.
Topf zudecken und alles bei mittlerer Hitze ca. 35 Minuten lang köcheln lassen (Süßkartoffeln müssen weich sein).

3. Orangenschale unterrrühren, mit Salz, Kumin und Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack mit saurer Sahne verfeinern oder einen Klecks Naturjoghurt auf das Curry geben.